десерты

Торт «Мишка»

Ингредиенты:
4 желтка
4 белка
180 гр сливочного масла
2,5 ст сахара
20 гр ванилина
1 чл соды
250 гр сметаны
900 гр муки
150 гр грецких орехов
150 гр изюма

Рецепт

Взбить миксером 4 желтка, сливочное масло, 1 ст сахара, ванилин (примерно 10 мин). Добавить муку и руками вымесить тесто до однородности. Отдельно взбить 4 белка (10-12 мин), постепенно ввести 1,5 ст сахара и взбивать ещё 5 мин. Орехи и изюм перемешать, измельчить, добавить в безе. Тесто разделить на три части: 2 большие (чуть больше формы для выпечки), 1 чуть меньше. Раскатываем большую часть теста, выкладываем на смазанную сливочным маслом форму. Далее – 1/2 часть безе с орехами. Сверху накрываем маленьким раскатанным куском теста. Выкладываем оставшееся безе и покрываем большой частью раскатанного теста. Выравниваем края. Выпеваем 20-25 мин при 180’ в предварительно разогретой духовке. Остудить, вынуть из формы, перевернув.