десерты

Томленые сливы с миндальным печеньем и воздушным сырным кремом

Ингредиенты: миндальные печенья 100 гр, сахарная пудра 30 гр, коричневый сахар 30 гр, бадьян 1 шт, гвоздика 1 шт, сливочное масло 30 гр, ванильный сахар 1 уп, маскарпоне 250 гр, сливы 250 гр, мята 3 гр.
1. Сливы разрежьте на половинки. Удалите косточку. В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте сливы у маслу. Обжаривайте 1 мин на среднем огне. Добавьте бадьян, гвоздику и сахар. Карамелизуйте смесь 4-6 мин на среднем огне, помешивая. Снимите с огня и оставьте на 3 мин.
2. Тем временем, переложите маскарпоне в глубокую миску. Добавьте сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешайте до однородности. Поломайте печенье руками. Сервируйте в высоких стаканах. На дно стакана выложите часть ломаного печенья. Затем сливы. Сверху крем. Украсьте мятой и оставшимся печеньем. Подавайте сразу же.
Количество порций: 2
Время приготовления: 10-15 мин