десерты

Сливовый пирог

Ингредиенты: мука 150 гр, сахар 200 гр, корица 1 чл, тростниковый сахар 40 гр, яйца 2 шт, сливочное масло 140 гр, стручок ванили 1 шт, разрыхлитель 10 гр, сливы 500 гр.

1. Разогрейте духовку до 170′. Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры. Нарежьте 120 гр сливочного масла на кубики. Сложите в глубокую миску. Засыпьте белым сахаром и взбейте миксером до однородности. Разрежьте стручок ванили пополам вдоль, тупой стороной ножа выскоблите семена. Добавьте к маслу и сахару. По одному добавьте яйца, каждый раз взбивая массу миксером. У вас получится пышная белая масса. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавляйте муку в масляную смесь. Аккуратно перемешивайте лопаткой, не взбивайте! Тесто получится густое. Смажьте форму оставшимся сливочным маслом. Выложите тесто в форму.

2. Сливы промойте, разрежьте пополам и выньте косточку. Выложите сливы бочком по всей поверхности теста плотно (они сильно уменьшатся в размере). Коричневый сахар смешайте с корицей. Посыпьте получившейся смесью пирог. Запекайте 50-60 мин. Готовность проверьте зубочисткой (если выходит сухая – пирог готов). Учитывайте особенности своей духовки. Вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени для приготовления. Подавайте пирог чуть теплым или полностью остывшим.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 70-80 мин