десерты

Лимонные бары

Ингредиенты: сахар 300 гр, мука 280 гр, яйца 4 шт, крахмал 30 гр, масло сливочное 200 гр, лимон 1 шт, мята 2-3 лист, форма алюминиевая прямоугольная 1 шт.

Рецепт.

Разогрейте духовку до 180’. Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры. От общего количества муки отделите 2 ст л и отложите, она понадобится для крема. В глубокой миске соедините 200 гр сахара, муку (без двух ст л) и сливочное масло. Тщательно перемешайте. Замесите тесто. Уложите его в форму и разровняйте в пласт одинаковой толщины. Утрамбуйте. Запекайте в духовке 15 мин при температуре 180’. Достаньте из духовки. Готовый корж остудите 5-7 мин.
Снизьте температуру духовку до 170’. В глубокой миске соедините яйца и оставшийся сахар. Взбейте до пышной массы. Добавьте 2 ст л муки. Перемешайте. Натрите лимонную цедру и добавьте ее к получившейся массе. Выжмите в ту же миску лимонный сок. Взбивайте ещё 2 мин до однородности. Добавьте крахмал. Тщательно перемешайте. Вылейте массу поверх готового корда. Запекайте в духовке 30 мин при температуре 170’. Верх баров должен совсем слегка подрагивать. Готовые бары отправьте в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь. Достаньте из формы. Нарежьте на квадратики. Перед подачей украсьте мятой.

Приятного аппетита!

About the author

Olga

Olga